ד"ר אזן הוא בוגר בית-ספר לרפואה בצרפת, מוסמך ברפואת אף אוזן גרון ובכירורגית פנים מזה כ-30 שנה. במשך 15 השנים האחרונות, ד"ר אזן מעורב בניתוחי כירורגית אף בלבד ופיתח את מומחיותו בתחום זה. במרוצת השנים ביצע ד"ר אזן מעל ל 5000 ניתוחי אף כירורגיים: ניתוחי אף פלסטיים, ניתוחי אף אסתטיים ורפואיים עקב בעיות נשימה אפית, ניתוחי אף לאחר טראומה ותאונות (אף שבור), ניתוחי אף עקב מומים מולדים, ניתוחי אף חוזרים ותיקוני ניתוחים כושלים.